Naast honing en kaarsen heeft imker Guus dit jaar ook mede gemaakt. Dit is een alcholhoudende drank op basis van onze eigen honing. De eerste batch, ingezet in 2018, is nu gebotteld. Het resultaat is een droge ‘wijn’ met een subtiele honingsmaak.
De tweede batch, op basis van de voorjaarshoning van 2019, is nu bezig aan de open gisting. In deze fase wordt de suiker uit de honing omgezet in alchol, waardoor er een droge ‘wijn’ ontstaat.
