Maandag 27 april heb ik de eerste honing van dit jaar geoogst. Dit is extreem vroeg. Vorig jaar is helaas een deel van de bijen verloren gegaan, maar de overlevenden voelen zich blijkbaar gestimuleerd om hele goede honingverzamelaars te worden!

De koningin

Meer bijen. Deze keer zonder de koningin, maar met verse honing in de raat. Als je goed kijkt zie je een vloeistof in de cellen. Dat is verse honing, maar nog niet klaar om te oogsten.

Een van de kasten. Dit is vlak voor het oogsten van de honing. De bovenste kamer bevat de honing. De houten plaat tussen de bovenste en onderste kamers maakt dat de bijen wel de honingkamer uit kunnen, maar niet terug erin.

Honingraat met bijen en verzegelde honing

Het ontzegelen van de honing. Duidelijk zichtbaar op het handvat van de ontzegelvork is propolis, een behoorlijk plakkerige substantie die o.a. wordt gebruikt als natuurlijk desinfectie middel. Ik doe niets met de propolis, maar als je met bijen werkt plakt het overal aan.

Ahhh… Succes!  Het totale gewicht van de verzamelde honing was net iets minder dan 10 kg deze keer, maar dit was maar van één kast. Zo vroeg in het jaar mogen we niet klagen. In andere jaren wordt de eerste honing pas aan het eind van mei geoogst, en dat is al vroeg. Hopelijk blijft het dit jaar zo goed gaan!

De eerste oogst van 2019 is binnen! Afgelopen weekend hebben we de eerste voorjaarshoning geslingerd. Momenteel staat deze nog te klaren zodat deze binnenkort verkocht kan worden.

Deze honing is gemaakt van nectar afkomstig van wat er afgelopen tijd gebloeid heeft, zoals fruitbomen, fruitstruiken, wilg en paardebloemen. Het heeft een hele zachte smaak en een mooie lichte kleur.